图为第八届旅游文化技能节导游服务技能大赛现场。
“一个人该穿什么样的衣服，并不取决于钱包，而是身材。同样地，O·P·E·N的分公司条例也应该取决于全体员工的共同意愿。”2013国际旅游班学生华超琰用“空白”两字诠释了她对制定分公司条例的独到见解，也畅谈了她对“O·P·E·N”所承载的“乐观、积极、能量、自然”理念的解读。充满感染力的演说掀起了竞聘大会的又一轮高潮。
日前，来自宁波城市职业技术学院旅游学院（以下简称“旅游学院”）2013级11个分公司的22名候选人，经过竞聘演说、员工提问、考评团压力面试和分公司员工投票等环节，角逐飞翔旅游集团下属11个分公司的执行经理职位。华超琰是第一个得分破百的候选人，“由于此前一直忙于其他工作，竞聘稿是我连夜准备的，说的都是自己的心里话。”华超琰打算走“亲民”路线，识大体、顾大局是她对自己提出的要求。
自2009年成立飞翔旅游集团以来，旅游学院各班都成为集团下属的分公司。学生们都已经习惯了班上有执行经理、部门经理等“顶头上司”，习惯了每到月底要进行绩效考核和优秀员工评比，习惯了每周一要着正装参加“旅游职业日”活动，也习惯了以“准员工”的标准来要求自己的言行举止和学习实训。
创设公司制培养平台、引入职业素养课程、实施员工角色体验……旅游学院执行院长何俊峻说，近年来，该院的人才培养方案一直在微调。“无论是宁波市欲打造长三角最佳休闲旅游目的地的规划要求，还是旅游、会展等行业的良好发展态势，都反过来倒逼我们创新人才培养模式，着力提高学生的知识能力和素质品质，为学生的终身发展服务。”
虚实结合，公司制平台育金牌员工
每到周一，学生着工装、戴胸牌，精神饱满、明礼规范，那饱含着认真与责任的姿态，定格成“旅游职业日”里各分公司员工的集体形象。4月第一个周一，“飞翔旅行社”执行经理高绿楠带队步入操场，参加每月一次的晨会。“晨会上不仅会宣布上个月先进分公司、优秀员工的评比结果，还会公布这个主题月的活动安排，散会后我得组织部门经理们再开一次会，把工作安排布置下去，落实到人。”当选为执行经理不久，高绿楠的管理能力已渐显山露水。她麻利地组建起全新的分公司组织架构，部门经理全建制、员工责任全落实，“努力冲击本学期的金牌分公司，争取多带出几位金牌员工。”高绿楠给自己压担子。
在“飞翔旅行社”，行政副经理负责日常考勤、业务副经理敦促学习实训，执行经理则要统筹全局。“学校还会邀请企业真正的执行经理、部门经理来给我们上课，让我们明白‘经理’二字背后的深意，更好地投入分公司的运营管理。”经的是发展谋略、理的是管理效能，高绿楠了悟个中真谛，渐渐在分公司树立起威信。
像“飞翔旅行社”一样，各分公司都有自己的名称、Logo、口号、组织架构和企业文化。旅游学院还引入虚拟分值，模拟企业绩效考评，通过营造企业氛围，将金牌员工培育前置到人才培养前端。“让学生有两个角色意识，他们既是旅游学院的学生，也是飞翔旅游集团的员工，要时刻以准员工的标准来要求自己，培养旅游职业品德、树立旅游职业形象、丰富旅游职业知识、提高旅游职业能力。”旅游学院副书记李晓光说，学院所进行的干部岗位竞聘、团队训练、企业文化展示和素质拓展项目演练等活动都必须建立在虚拟公司的基础上，按照旅游专业特点和旅游行业的要求，结合旅游企业的实际岗位，让学生充分体验旅游企业文化，为助力学生旅游职业素质养成服务。此外，该院还将责任文化贯穿于公司制训练平台当中，构建起专业对接行业、模拟公司对接企业、学生对接企业员工的“三层对接”公司制平台。
“这种对接不是简单的名称转换！”旅游学院书记章平强调，“我们以宁波市旅游行业龙头企业为依托，将企业的员工规范、管理制度、项目实施、操作流程等各项标准作为校内模拟企业的标杆，将学生综合表现与分公司效益挂钩，培养学生的责任感和效益意识。”让学生在模拟分公司的组织环境中，学习公司制平台职业素养课程，通过不同的企业角色定位和员工角色体验，养成企业要求的旅游职业素质。旅游学院还规定，每位学生员工在4个学期内必须完成包括团队项目和个人项目在内的20个岗位体验，获得相应的学分。
升入大二之后，张奕更忙了。上课之外的时间被她分割成两块，一边在开元大酒店顶岗实习，一边还要按照排班表定期到学校的书香咖啡茶艺吧跑堂。“我很喜欢与咖啡打交道，不仅因为自己爱喝，我在这里学到的咖啡冲泡、拉花技术，还能在酒店里派上用场，领班见我挺有天分的，私下里也教了我不少。”还在顶岗实习期，张奕就接手了咖啡吧的工作，“现在我能调出不少拉花花样呢！” 张奕自豪道。
书香咖啡茶艺吧、吾爱旅行社、飞鸿礼仪公司，依托于飞翔旅游集团而成立的3家实体公司，与各班组建的虚拟分公司虚实结合、相得益彰。“可别小看这3家实体公司，学生想要担任店长或部门主管，都要经历严格的竞聘程序，学生轮流排班，以争取体验学分。”何俊峻说，竞聘上岗能帮助学生在毕业前就储备起求职面试的宝贵经验，毛遂自荐、竞聘演说、管理经历不但能提升学生的自信和胆识，更为学生增添管理气质，有助于学生在职业后期向管理岗位发展。
如今，在这样虚实结合的公司制平台下，旅游学院学生体验公司文化、实践企业岗位和操作专业项目，逐步实现从学生到准职业人的思想转变。“宁波市‘两会’期间，飞鸿礼仪公司的学生员工的表现让人大代表们赞不绝口，现在，飞鸿礼仪公司已经成为宁波市政府举办大型活动的礼仪首选。”何俊峻表示，声名渐隆的不止是飞鸿礼仪公司，更是旅游学院所培养的莘莘学子，近几年学生就业质量不断走高，就是最好的证明。
理实相衔，多课堂联动提升职业竞争力
连日来，有关“谈家风、促学风”主题教育活动的信息不断充斥着宁波城市职院师生的眼球，作为该校“七色之旅”主题教育活动的重要一课，“家风”亦成为该校微博上的热门话题。其实早在半个月前，一场以“秀班风、展学风”为主题的品牌创意文化衫设计大赛就在旅游学院热闹上演，学生们用手中的画笔秀出创意、表达班风，将团体才艺展现得淋漓尽致。对于旅游学院的学生来说，丰富多彩的活动早已成为大学生活的斑斓底色，他们并不缺少舞台。就在前不久举行的第九届校园技能节开幕式上，他们凭借酒店工装秀和现场甜品制作两个节目，成功赢得了全校师生的注目与喝彩。
“红”动旅院推进思想教育、“橙”就未来初探职业规划、辉“黄”人生强调责任教育、“绿”意盎然巧推生活教育……“七色之旅”旅游文化艺术节以思想教育、职业教育、责任教育、生活教育、劳作教育、心理教育、形象教育为7大主题，每个主题集训都有一系列活动构成。虽然活动形式五花八门，但始终不变的是旅游学院对学生旅游职业素质一以贯之的追求。
如今，以学生社团、技能活动、“七色之旅”等为主要载体的第二课堂，更多地承担起了旅游职业素质的养成培育。“知识能力和素质品质是旅游人才培养的两条主线，职业素质养成教育是系统工程，贯穿于学生整个大学生涯的始终。”在李晓光看来，将第二课堂作为职业素质养成教育的重要阵地，还是提升学生综合竞争力的需要。“旅游行业是个综合性服务行业，‘大旅游’概念要求从业者多才多艺，除了职业核心能力外，我们希望学生一专多能，为职业竞争力加码。”
将第一课堂所学的知识技能，通过第二课堂的多种活动得到内化与升华，反过来促进第一课堂的专业学习。基于这样的人才培养考量，2013年，旅游学院将部分职业素养的培育，以课程方式纳入第一课堂，通过个人项目和团队项目，使核心课程与延伸课程相辅相成。《旅游职业道德》、《旅游行业知识》、《旅游服务心理》等9门课程被列为核心课程，延伸课程则覆盖了形象、礼仪、服饰搭配、时间管理等多个层面。“改革课程结构，将核心课程与延伸课程的内容，分类、分批、分段在第一、第二、第三课堂中开展实施。”章平介绍说，“第一课堂将职业素质作为专业课程进行教学培养；第二课堂通过专题讲座、主题论坛等形式推进素质培育；第三课堂则利用活动、比赛、实践、展示等形式拓展素质培育。”多课堂联动结合, 有助于学生在实践体验中消化、巩固专业理论知识，提高职业核心技能和竞争力。
◎拓展阅读
专业走过20年
1994年，宁波大学职业技术教育学院（宁波城市职业技术学院前身）开办旅游专业，成为宁波市最早开设旅游专业的高校；2004年，宁波城市职业技术学院成立旅游学院，成为宁波市专业设置最多、办学最具特色、行业联系最密切、招生规模最大的旅游会展专业，独立设置为一个学院，在宁波也是唯一的；2014年，旅游管理专业跻身宁波城市职业技术学院重点建设专业第一梯队，成为3个重点建设专业之一。
20年专业发展史，亦是一卷旅游人才培养的桃李英雄谱。随着宁波市旅游产业的不断发展和整体跃进，宁波城市职院的旅游人才培养在保持“培养德才兼备的应用型旅游会展高级专业技术人才和经营管理人才”的大方向不变的前提下，紧跟产业发展步伐，不断微调培养方案、改进培养举措，实现“旅院代有精英出”。
来源：2014年4月25日《浙江教育报》第4版
链接：http://www.zjjyb.cn/jyb/zkjy/6137.html
